Ингредиенты
Лепёшки:
150 мл молока
1 ст.л. сахар
8 г сухих дрожжей
600 мл (!) пшеничной муки
2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
100 мл сметаны 10%-ой жирности
оливковое масло для жарки
Намазка:
140 г творожного сыра
3 ст л сливок жирность. 35%
10 г укропа
морская соль
Способ приготовления
Дрожжи смешать с молоком и оставить на 10 минут для активации.
Добавляя просеянную муку замесить тесто. В конце вмешать сметану, соль и растительное масло.
Тесто тщательно вымесить (10 - 15 минут), скатать в шар, выложить в миску, закрыть миску пищевой плёнкой и оставить для расстойки. Объём теста должен увеличиться в два - три раза.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 (10 предлагает автор) частей и сформовать лепёшки толщиной 1,5 - 2 см. Накрыть лепёшки салфеткой и дать подойти в течении 15 минут.
А далее по Вашему усмотрению - можно выпекать лепёшки в духовке при 225С 10-12 минут, а можно пожарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета (жарить на среднем огне). Я приготовила часть в духовке, часть на сковородке.
Подавать с намазкой.
Намазка:
Укроп вымыть, обсушить и порубить.
Смешать с сыром, сливками до однородной массы. Посолить.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий