Финские лепешки с сыром

 

Они хорошо подходят и к супу, и к салату, да и просто перекусить ими одно удовольствие  Делать лепёшки совсем не хлопотно и ингредиенты всем доступны.  

6 штук

200 г некислого кремообразного творога (кварк, крим чиз)

100 мл молока

300- 350 мл пшеничной муки

2 ч.л. разрыхлителя

50 мл растопленного и охлажденного сливочного масла

200 г тертого сыра Чеддер (Emmental, Edam, Mozzarella+Parmigiano, Gauda…по вкусу)

1/3 ч.л. черный молотый перец

1-2 ч.л. сахар (по вкусу)

Смешать муку с разрыхлителем, солью, перцем и тертым сыром.

Слегка взбить творог с молоком, растопленным маслом и сахаром.

Добавить муку в творожную смесь и быстро замесить тесто (долго не месить). Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность (тесто достаточно клейкое) и разделить на 6 частей.

Раскатать или сформировать руками из каждой части теста круг толщиной чуть больше 1 см. Наколоть в нескольких местах вилкой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.

Поставить в предварительно нагретую до 220º С духовку и выпекать в течение 15-16 минут до золотистого цвета. Сервировать лепешки теплыми.

Приятного аппетита!