Лахмаджун. Турецкие лепешки.

Ингредиенты

• Тесто:
• 250 мл теплой воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 500 г муки
• Начинка:
• 350 г мясного фарша
• соль
• перец (красный и черный)
• 1 большой красный помидор
• 1 луковица
• 75 г сливочного масла
• пучок петрушки
• 1 ч.л. паприки
• +
• молоко для смазывания теста перед выпеканием

Как приготовить

В воде растворить соль, сахар, дрожжи, дать немного постоять, добавить постепенно всю муку и замесить тесто, по необходимости можно добавить еще немного муки, замесить тесто. Поставить в теплое место подходить минут на 40-50.
Поднявшееся тесто разделить на несколько частей, скатать в шарики
Нарезать мелко помидор, лук и зелень петрушки
В фарш добавить соль, перец, сливочное масло и мелко нарезанные овощи. Хорошо перемешать
Каждый шарик раскатать в лепешку
Выложить лепешку в форму для выпечки и смазать сверху молоком
Поверх лепешки выложить фарш, тонким слоем. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, на 10 минут. Подаем с йогуртом и салатом.

Приятного аппетита!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/110820