пятница, 27 июня 2014 г.

Лангош (венгерская лепёшка)


IMG_3469

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Вода (или 100 мл. воды+250 мл. молока) — 350 мл
  • Масло растительное (для обжаривания)

В теплой воде (или соединить молоко с водой) растворить дрожжи. Постепенно добавить просеянную муку, 1-1,5 чайные ложки соли и сахар. Замесить однородное гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам..
Выложить в миску и поставить на 40 минут в теплое место (или пока не увеличится в два раза).

По истечении времени руки смазать маслом и разделить тесто на небольшие кусочки. Сформировать из кусочков теста вначале шарики, а затем распластать каждый шарик в лепешку. При чем края у каждой лепешки должны быть толще чем серединка. Растительное масло нагреть и выложить в него подготовленные лепешки. Жарить с двух сторон до красивого золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца и дать излишкам масла стечь.
Подавать можно просто так или со сметаной, или с кремом:
сметану смешать с измельчённым чесноком, добавить зелень и соль с перцем. Все тщательно перемешать. Твёрдый сыр отдельно натереть на терку. На каждую лепешку выложить немного приготовленного сметанного крема и посыпать тертым сыром. Сразу подать на стол.

Приятного аппетита!

Домашняя пита



Пита — тонкая лепешка из пшеничной муки, известна с древних времен. В процессе приготовления пита надумается и внутри лепешки образуется полость, которую можно потом начинять по своему вкусу. Питы прекрасны для пикников и быстрых перекусов, их удобно брать на работу или в путешествие. Это хорошая альтернатива бургерам и сэндвичам. Тесто получается очень тонким, а начинки можно положить побольше. Питу несложно приготовить дома, рецепт прост, нужно только соблюдать технологию.

Вам понадобится:

Оливковое масло 30 мл 
Мука пшеничная 520 г
Соль ½ ч.л. 
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г

2 (604x404, 44Kb)
Отмерьте 300 мл воды, добавьте оливковое масло. На фото воды больше, потому что я обычно делаю двойную порцию теста, а затем замораживаю.

3 (2) (604x404, 94Kb)
В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. В середине сделайте углубление и постепенно влейте туда смесь воды и масла и замесите тесто.

3 (604x404, 67Kb)
Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем накройте пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора.

11 (604x404, 66Kb)
За время подъема тесто увеличится вдвое, станет более мягким эластичным. Выбейте из него воздух и поставьте подходить еще на 1 час.

4 (604x404, 97Kb)
Когда тесто будет готово, разделите его на 12 равных частей.

5 (604x404, 68Kb)
У меня получились шарики весом около 70 грамм каждый.

6 (604x404, 81Kb)
На присыпанной мукой поверхности раскатайте шарики в лепешки толщиной около 5 мм и диаметром 15 см.

7 (604x404, 81Kb)
Разогрейте духовку до максимума (у меня это 250 градусов) вместе с противнем. Разложите лепешки на бумаге для выпечки, затем переложите вместе с бумагой на горячий противень.

8 (604x404, 62Kb)
Пеките в течение 5-7 минут. За это время горячий пар надует питы и они из лепешек превратятся в подобие летающих тарелок. Следите, если их передержать, в духовке, они станут сухими и хрустящими, в них будет трудно класть начинку.

9 (604x404, 59Kb)
Чтобы открыт кармашек, острым ножом надрежьте питу с краю.

10 (604x404, 68Kb)
В качестве начинки можно использовать свежие овощи, салатные листья и зелень, поджаренное мясо и бургеры, хумус, сыр и вообще все, что едят с хлебом, кроме разве что супа :). Приятного аппетита!

Яблочный десерт. СВЧ-печь




Яблочный десерт. СВЧ-печь

Все , что понадобиться:
Яблочный десерт. СВЧ-печь
1 крупное яблоко, 1 яичный белок, 1 ч.ложка сахара, 1 ст. ложка муки.
Готовим:
1 яблоко натереть на мелкой терке.
Добавить 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара и 1 белок одного яйца, перемешать.

Раскладываем в формы для кексов. У меня получилось 5 штук.
Яблочный десерт. СВЧ-печь
Поставить на 1.50 – 2.00 минуты при мощности 800-1000 ( у меня 900).
Достаем.
Яблочный десерт. СВЧ-печь

Затем переверачиваем на блюдце.
Яблочный десерт. СВЧ-печь
Поливаем горячим шоколадом, посыпаем кокосовой стружкой. Можно так же полить сгущенкой, варением, медом

пятница, 23 мая 2014 г.

Что такое счастье?

2835299__index_cac832ef8e1227cf2859d81f43780abf_172_ (700x330, 244Kb)


Счастье - это просто… глаз любимых взгляд…
Счастье - это просто… осенний листопад…
Счастье - это просто… утром пенье птиц…
Счастье - это просто… исполненный каприз…
Счастье - это просто… за руку вдвоем…
Счастье - это просто… уютный, теплый дом…
Счастье - это просто… быть наедине…
Счастье - это просто… рассветный луч в окне…
Счастье - это просто… смелый, летний дождь…
Счастье - это просто… в гармонии живешь…
Счастье - это просто… чувствовать, мечтать…
Счастье - это просто… позволь душе летать…
Счастье - это просто… смелый разговор…
Счастье - это просто… укрытый снегом двор…
Счастье - это просто… радуга с небес…
Счастье - это просто… как творческий процесс…
Счастье - это просто… словом лишь одним…
Счастье - это просто… сознанье, что любим…
Счастье - это просто… близкий человек…
Счастье - это просто… мгновенье или век…
Ирен
 
2835299_ryka_v_ryke (582x386, 48Kb)

 
2835299_schaste_lubit (604x402, 44Kb)
 
Что такое счастье, кто ответит, 
Где рецепт известный и простой?
Отчего смеёмся, словно дети?
В чём души услада и покой?
 
Счастье – это радость, смех и слёзы, 
И любви большой водоворот.
Счастье – это сон, мечты и грёзы, 
Взрыв желаний и души полёт.
 
Счастье, если в вашем доме дети, 
Звонкий смех и щебет по утрам.
Счастье – жизнь, где вы за всё в ответе, 
Счастье – мир, открытый щедро вам!
 
 
 
Lavrova 2007-11-10 ( раздел Поэзия, на сайте Дом Солнца)


 
2835299_malish (601x428, 60Kb)
 
Счастье – это когда сидишь, укутавшись в теплый плед, пьешь горячий чай с кофе, а в
соседнем доме погасло последнее окно.
 
Счастье – это когда играешь в жмурки с братом.
 
Счастье – это когда посаженое тобой дерево вырастает выше тебя.
 
Счастье – это когда после грозы на черном небе видишь яркую радугу.
 
Счастье – это когда холодным вечером с друзьями вспоминаете былые приключения.
 
Счастье – это когда на окне зимой распускается кактус.
 
Счастье – это когда бежишь по полю в теплый дождь.
 
Счастье – это когда бабочка садится на нос.
 
Счастье – это когда в окно поезда мерно светят фонари.
 
Счастье – это когда ты идешь домой, и тебя там ждут.
 
Счастье – это когда ты в любой момент можешь приехать к другу, и он тебе обрадуется.
 
Счастье – это когда ты знаешь, что нужен кому-то, и кто-то о тебе помнит.
 
 
Счастье – это мягкие тёплые ладошки, за диваном фантики, на диване крошки… Что такое счастье? Проще не ответить! Счастье есть у каждого, у кого есть дети!
2835299_schaste (604x403, 49Kb)

понедельник, 25 марта 2013 г.

Пойду, схожу за счастьем на базар

1364201731_0407 (550x377, 71Kb)

Пойду, схожу за счастьем на базар,
А после в супермаркет, за удачей…
И что с того, что это не товар…
Я попрошу ещё любви - на сдачу…


И взвесьте мне, пожалуйста, грамм сто,
Той совести, что с краю, полкой ниже…
Просрочена? Ну, ладно я потом,
Куплю в другом ларьке… А вижу-вижу:

По акции есть скидка для меня.
Давайте доброты, насколько хватит…
А есть у вас от злых людей броня?
Что-что? На это деньги жалко тратить?

А средство есть от жалости у вас?
Микстура от тоски, сироп от скуки?
Продайте мне ещё вот этот шанс…
И крепкую настойку от разлуки…

Уюта мне семейного - мешок,
Чтоб высший сорт, другого мне не надо…
И красоты вон той, с пометкой «ШОК»,
Таблетки от неискреннего взгляда…

А дружбу как, поштучно иль на вес
Сегодня вы, любезно, продаёте?
Нет, не куплю, а просто – интерес,
Зачем так жить, и есть ли смысл в расчёте?

Ещё здоровья близким прикуплю
И буду им дарить на Дни Рожденья…
В продаже – зависть? Зависть не люблю.
Продайте лучше пол кило терпенья…

Доверия не нужно… В прошлый раз
Купила оптом, мне надолго хватит…
Продайте все запасы слёз из глаз,
Моя судьба вам, с радостью, заплатит…

Зачем? А чтоб не плакала душа
У тех людей, в которых много света…
Ведь жизнь тогда, добра и хороша,
Когда у вас в продаже боли нету…

Нет, счастья на базаре не купить…
Но если мы научимся делиться
Тем самым счастьем и любовь дарить,
То всё плохое просто испарится… 

воскресенье, 17 февраля 2013 г.

Нет худа без добра, или ключ от дверей счастья



Фразу «нет худа без добра» мы знаем с глубокого детства. И, как часто это бывает с народной мудростью, ее смысл проходит мимо сознания, не задевая нужных струн.

А зря... Эти слова – один из ключиков к закрытым от большинства из нас дверям счастья.

Эти двери с каждым днем, месяцем и годом взросления по сантиметру притворяются. И к тому времени, когда мы полностью становимся взрослыми, они уже плотно закрыты. А мы утрачиваем ощущение счастья.

Но не все так безнадежно. Двери от счастья иногда открываются, и в нашу жизнь входит безоглядная радость. Так бывает в безоблачные мгновения ярких и памятных жизненных событий. Выпускной вечер в школе; получение университетского диплома; осознание того, что она все-таки любит; свадьба; рождение ребенка...

Ради этих мгновений мы живем. Они все составляют смысл жизни человека. И их достаточно много. Но, к сожалению, недостаточно для постоянного ощущения полноты бытия, а значит, и счастья.

Почему мы утрачиваем ощущение счастья

Дети любят вставать ни свет, ни заря. Почему?

Потому что они от каждого нового дня ждут чего-то хорошего и интересного. О неприятностях они вообще не думают. Здоровый ребенок жизнерадостен постоянно. Поэтому его так сложно уложить спать, и он ищет любой предлог, чтобы еще пободрствовать и успеть совершить в этот день хоть еще одно маленькое открытие.

В отличие от детей большинство взрослых по утрам встают с неохотой, ведь нужно опять идти на опостылевшую работу. Каждый день таит в себе множество подвохов и неприятных неожиданностей. А после рабочего дня хочется побыстрее лечь спать и забыться от прошлых и будущих тревог и изматывающего ожидания неприятностей.

Взрослые боятся жить.

А что уж говорить, если на самом деле случается какое-нибудь неприятное происшествие или несчастье.

Гром среди ясного неба

Человек жил размеренно, каждый день ходил на работу. Иногда мечтал, как могла бы сложиться его судьба, если бы он выбрал другую профессию или другое место работы, где зарплата была бы больше и самореализация была бы выше. Но даже мысли не допускал, чтобы самому решиться на смену поля деятельности. А тут вдруг обстоятельства изменились таким образом, что ему пришлось уйти с прежнего места...

Подпишитесь и получайте новые статьи на электронный адрес
Жили мужчина и женщина – муж и жена. Вместе строили большие и маленькие планы, вместе зарабатывали деньги и вели семейный бюджет, регулярно занимались сексом, ходили в гости и делали множество других важных и не очень вещей. Но вдруг выясняется, что у одного из супругов идет параллельная жизнь, в которой нет места второму...

Что первый, что второй случаи типичны и круто разворачивают жизнь каждого из участников событий.

Большинство из нас такие события воспринимают минимум, как крупную неприятность, максимум – как крах всего.

Некоторые впадают в ступор, из которого мало что их может вывести. Другие, наоборот, начинают лихорадочно суетиться без цели и без какого-либо толку, напоминая размахивающего руками утопающего.

Несмотря на то, что каждый день проходил в ожидании какой-нибудь неприятности, любое неприятное событие становится неожиданностью, которая надолго выбивает из колеи, а то и вовсе лишает смысла жизни.

И практически никто не вспоминает, что нет худа без добра, хотя любая сказка учит, что

Добро и зло всегда рядом

Можно пойти еще дальше: добро и зло – не просто разные стороны одной медали или даже родные братья. Это одно и то же.

Перефразируя Маяковского: мы говорим – добро, подразумеваем – зло, мы говорим – зло, подразумеваем – добро.

Простой пример. Тридцатилетнему мужчине его любимая жена торжественно объявляет, что беременна. И вот несколько лет поездок к светилам науки и дорогостоящего лечения дали свой положительный результат. Муж от радостного известия получил такой заряд счастья, какого, наверное, не испытывал никогда.

Аналогичная ситуация. И один герой – мужчина – тот же, только десятью годами раньше. Он «убит наповал» известием своей девушки, которая сообщила, что ждет от него ребенка. Все, жизнь кончилась, все надежды и устремления растоптаны «безжалостной пятой» зачатого ребенка.

Наш путь – это череда сменяющих друг друга мгновений. И какой оттенок каждое событие приобретает, зависит только от нас.

Нет изначально добра и зла, удач и неудач, радости и горя, плохих и хороших событий. Есть только наше отношение к этим событиям. И как вы сами для себя это определите, так и будет.

Что теперь делать?

Если вдруг с вами что-то произошло с негативным оттенком, этот вопрос должен перейти из разряда риторических в категорию побудительных к действию.

В примере с потерей работы можно:

- в одном случае опустить руки и «сесть на шею» жене или мужу, если таковые имеются;

- во втором – попытаться найти похожую работу с аналогичными зарплатой и условиями (шило на мыло);

- в третьем – кардинально изменить свою судьбу и найти себе дело по вкусу, способностям, устремлениям и с достойным вознаграждением.

В примере с разрушением семьи можно:

- посыпать себе голову пеплом и посчитать жизнь оконченной, а себя – никому не нужным или не нужной;

- начать мстить своей бывшей половине, впав во все тяжкие грехи;

- продолжить жить, как ни в чем не бывало, радуясь возможности новых отношений и тому, как хорошо, что все открылось так рано и решилось так быстро, а не через 10 лет спустя.

Что в первом, что во втором примере мне по душе третьи варианты выхода из ситуации. Вам, я думаю, тоже.

Зная, что все произошло так, как и должно было случиться, воспринимайте любое общепринято негативное событие как новый вызов и возможность совершить рывок в новом направлении. Вам судьбой дается шанс найти новую цель, заняться самосовершенствованием, поменять опостылевшую работу, обрести новые отношения, прийти к высоким доходам и жизненным ценностям.

Не бойтесь жизни. Усвойте, постоянно помните и будьте уверенными в том, что все в ней происходит своевременно и тогда, когда это нужно для вас. Откройте сердце и живите без ожидания неприятностей, потому что неприятностей нет, они рождаются только в голове.

Как только вы поймете, что в жизни нет худа без добра, и начнете жить с этой установкой, ощущение счастья поселится в вашем сердце и наполнит ваше существование новым смыслом.